Extracción de aceite de semillas de Aguaymanto (Physalis peruviana) con prensa - Expeller, caracterización y predicción de su vida en anaquel

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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Ugarte Espinoza, Pedro Pablo
Other Authors: Pascual Chagman, Gloria Jesús
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2021
Subjects:Aceites vegetales, Extracción por presión, Aptitud para la conservación, Enzimas, Métodos, Evaluación, Perú, Aceite de Aguaymanto, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4608
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/4608

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