Caracterización de la carne de Llama (Lama glama) procedente de Marcapomacocha (Junín)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2019
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| Subjects: | Llama, Carne, Corte, Canal animal, Piezas de carne, Calidad de la carne, Propiedades fisicoquímicas, Composición química, Peso de la canal, Rendimiento cárnico, Evaluación, Perú, Llama K'ara, Carne de llama, Cortes de carne, Marcapomacocha (dist), Yauli (prov), Junín (dpto), Composición químicofísica, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4025 |
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