Maximización de la reducción de Saponina en escarificado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) por abrasión aplicando superficie de respuesta

Maximización de la reducción de Saponina en escarificado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) por abrasión aplicando superficie de respuesta

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Campos Napán, Juan José Manuel
Other Authors: Ureña Peralta, Milber Oswaldo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2018
Subjects:Chenopodium quinoa, Variedades, Saponinas, Escarificación, Equipo, Desempeño de la maquinaria, Propiedades fisicoquímicas, Análisis de datos, Evaluación, Perú, Quinua Blanca Var. Salcedo-Inia, Valores de las variables, Reducción de saponina por abrasión, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3655
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/3655

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