Actividad antihipertensiva, hipocolesterolémica y antioxidante de hidrolizados proteicos de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) mediante estudios en vivo
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2018
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| Subjects: | Chenopodium pallidicaule, Péptidos, Antioxidantes, Antihipertensores, Composición química, Técnicas analíticas, Productos proteínicos, Experimentación in vivo, Colesterol, Rata, Perú, Cañihua, Actividad antihipertensiva, Hipocolesterolemica, Hidrolizados proteicos, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3217 |
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