Elaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolate

Elaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolate

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Talavera Apaza, Ronal Enrique
Other Authors: Pascual Chagman, Gloria Jesús
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Soja, Chenopodium quinoa, Amaranthus caudatus, Cacahuete, Sésamo, Chocolate, Leche, Alimentos preparados, Alimentos sanos, Procesamiento, Ingredientes, Control de calidad, Perú, Barras nutritivas, Soya, Quinua, Kiwicha, Maní, Ajonjolí, Chocolate con leche, Evaluación, Análisis organoléptico, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3079
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/3079

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