Tecnología de la fabricación de helados

Tecnología de la fabricación de helados

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Tirado Perez Godoy, Amelia Belén
Other Authors: Baldeón Chamorro, Edwin Orlando
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Helado, Procesamiento, Ingredientes, Formulaciones, Análisis organoléptico, Valor nutritivo, Calidad, Evaluación, Perú, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3027
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/3027

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