Compuestos fenólicos, tocoferoles, ácidos grasos, carotenoides, fitoesteroles y capacidead antioxidante de 16 cultivares de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2014
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| Assuntos: | Plukenetia volubilis, Sacha inchi, Perú, Evaluación, Euphorbiaceae, Semillas, Leguminosas de grano, Variedades, Compuestos fenólicos, Tocoferoles, Acidos grasos, Antioxidantes, Composición química, Técnicas analíticas, |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2420 |
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