Viabilidad de probióticos en yogur batido durante su almacenamiento en refrigeración
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
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| Format: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2014
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| Subjects: | Yogurt batido, Perú, Yogur, Probióticos, Lactobacillus acidophilus, Procesamiento, Almacenamiento en frío, Alimentos refrigerados, Preservación, Análisis organoléptico, Técnicas analíticas, Evaluación, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2406 |
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