Obtención de bebida de soya en polvo a partir de frijol de soya (Glycinemax) integral

Obtención de bebida de soya en polvo a partir de frijol de soya (Glycinemax) integral

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Salas Valerio, Walter Francisco
Other Authors: Lescano Anadon, Carlos Eduardo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 1981
Subjects:Soja, Procesamiento, Harina de soja, Bebidas, Productos de la soja, Evaluación, Perú, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1818
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1818

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