Potencialidades de la soya y usos en la alimentación humana y animal.
La soya es una leguminosa, con alto valor nutritivo que constituye un potencial para uso en la alimentación humana, con su transformación se obtienen galletas, leche y otros productos comestibles que permiten resolver los problemas de desnutrición de la poblaciones menos favorecidas. Para la alimentación animal es excelente debido a su alta concentración y disponibilidad de energía, aminoácidos y ácidos grasos esenciales
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| Format: | Boletín técnico biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
1999
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| Subjects: | Nutrición humana - Aspectos generales - S01, Soja, Nutrición humana, Valor nutritivo, Salud, Alimentos preparados, Usos, Transitorios, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/32760 |
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