Caracterización del uso y determinación de necesidades de los procesadores de papa en Colombia

La producción agropecuaria nacional se encuentra distribuida aproximadamente en 35 millones de ha. De esta superficie solo 3,5 millones poseen inclinación agrícola, dedicándose un promedio cercano al 6% para el cultivo de la papa. A pesar de su aparente baja participación porcentual, este tubérculo constituye un factor de importancia para la economía sectorial.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Rodríguez Quijano, Pedro Antonio
Format: book biblioteca
Language:spa
Subjects:Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Solanum tuberosum, Procesamiento, Usos, Variedades, Caracteristicas agronomicas, Mercadeo, Consumo, Raíces y tubérculos,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/31919
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!