%0 book %E Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Bogotá (Colombia) %I ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA %D 2000 %G spa %T Generalidades de la producción de papa en Cundinamarca y Boyacá. %U http://hdl.handle.net/20.500.12324/20564 %X Entre los productos tradicionales que se cultivan en clima frío en el país, la papa ha ocupado un lugar destacado por diversas razones entre las que cabe mencionar; el área que se destina a este uso, los importantes volúmenes producidos y transados, la generación de empleo, debido a la cantidad de prácticas culturales y controles sanitarios que demanda, las actividades que se desarrollan en tomo a esta actividad y el consumo creciente tanto en estado fresco como procesado, dado que es un producto que se ha posesionado en la dieta de la población Colombiana.