Medición del potencial industrial de aceite en plantas de beneficio usando sistemas de medición de caudal tipo vertederos : diseño y operación

Uno de los principales mecanismos para la optimización de los procesos de la agroindustria de la palma de aceite es la caracterización de la materia prima y el análisis de la incidencia que ésta pueda tener sobre el desempeño de las operaciones industriales. Por tal razón, se han evaluado diferentes metodologías para la caracterización física y la determinación del contenido de aceite de los racimos de fruto fresco procesados. La metodología convencional para el análisis de racimos involucra un gran número de recursos físicos, humanos y tecnológicos para su ejecución por lo que su aplicación se ha visto limitada a ensayos y/o experimentos desarrollados en las distintas áreas del cultivo; no obstante, desde el año 1999 Cenipalma ha venido trabajando en el desarrollo de nuevas metologías o la adaptación de la existente para facilitar su ejecución y permitir que sea ampliamente utilizada, tanto en las plantaciones como en las plantas de beneficio, como una herramienta para identificar las oportunidades de mejora. Es así como inicialmente se desarrolló la metodología alterna para el análisis de racimos que reduce el tiempo de análisis de tres horas haciendo uso de la relación existente entre el contenido de humedad del mesocarpio de fruto y su contenido de aceite; posteriormente, se estudió la incidencia que tienen el volumen de fruto analizado y las condiciones de maduración de los racimos sobre el potencial de aceite recibido en la planta de beneficio; y, en los últimos años, se han realizado diversas experiencias para la medición del potencial de aceite dentro de la planta de beneficio como parte de su estrategia de control de la eficiencia de procesamiento. El presente boletín tiene por objeto la presentación de una nueva metodología para la determinación del potencial de aceite en las plantas de beneficio, basada en la medición del flujo y la composición del licor de prensas, utilizando un dispositivo de medición de caudal de tipo vertedero; dicha metodología ha sido probada industrialmente y ha permitido categorizar diferentes proveedores y determinar el contenido de aceite de los racimos procesados con mayor precisión por lo que actualmente pretende ser implementada en la mayoría de las plantas de beneficio a nivel nacional.

Bibliographic Details

Main Authors:	Nieto Mogollón, Diego Ignacio, Yáñez Angarita, Edgar Eduardo, García Nuñez, Jesús Alberto, Martínez González, Aldemar
Format:	Boletín técnico biblioteca
Language:	spa
Published:	Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite - CENIPALMA 2011
Subjects:	Cultivo - F01, Plantas oleaginosas, Vertedero, Medición, Proceso, Aceites de palmas, Permanentes,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/1328 https://repository.agrosavia.co
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