Soya: nutrición, salud y economía
La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria -CORPOICA- viene promoviendo el uso de la soya en la alimentación humana, por ser fuente importante de proteína, de bajo costo y alto beneficio sobre la salud. El grano de soya contienen proteína 35- 45"k, carbohidratos 34o/o, erasas 18-22/", Calcio, Hierro, Fósforo y vitaminas A, B y D. La proteína vegetal concentrada en el grano posee los nueve aminoácidos que se encuentran en la carne, pollo, leche y pescado.
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| Format: | informative bulletin biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
1999
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| Subjects: | Composición de alimentos para animales - Q54, Composición de los alimentos - Q04, Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01, Glycine max, Nutrición animal, Nutrición humana, Salud, Transitorios, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/1202 |
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