Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Langue: | English eng |
Publié: |
2014-09-24
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Sujets: | Apple., firmness., chitosan, citric acid, |
Accès en ligne: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/995812 |
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