Evolução da maturação fisiológica de uvas apirenas cultivadas no Vale do Submédio do São Francisco.

Propôs-se, neste trabalho, caracterizar a evolução da maturação fisiológica de uvas de mesa apirenas BRS Morena, BRS Clara e BRS Linda cultivadas no Vale do Submédio do São Francisco. A evolução da maturação foi acompanhada semanalmente após a mudança de cor das bagas. As características físicas e físico-químicas avaliadas foram: massa dos cachos, diâmetro e comprimento das bagas, firmeza da polpa, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e pH. A evolução da maturação caracterizou-se por aumentos significativos de massa dos cachos, diâmetro e comprimento das bagas, teor de SS e pH, e por decréscimos da acidez e firmeza da polpa, podendo ser realizada a colheita a partir de 95 dias, para a cultivar BRS Morena; 97 dias, para BRS Clara e 103 dias para BRS Linda.

Bibliographic Details

Main Authors:	SANTOS, A. E. dos, SILVA, E. de O., OSTER, A. H., LIMA, M. A. C. de, MISTURA, C., BATISTA, P. F.
Other Authors:	ANA ELISA O. DOS SANTOS, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; ANDREIA HANSEN OSTER, CNPAT; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; CLAUDIO MISTURA, Universidade do Estado da Bahia - Departamento de Tecnologia e Ciências Sociais; PATRÍCIO F. BATISTA, Universidade Federal Rural do Semi-Árido.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2014-04-02
Subjects:	Apirenia, Cultivares., Uva, Viticultura, Colheita, Fisiologia, Vitis Vinifera., Grapes,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983780
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