Efeito do periodo de armazenamento, vida de prateleira e tratamentos coadjuvantes na desidratação de maçã cv. gala minimamente processada.
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| Principais autores: | , , , , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Parte de livro biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
2014-03-21
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| Assuntos: | Escurecimento enzimático, Malus domestica Borkh., Desidratação., |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983043 |
| Tags: |
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