Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage.

FACUNDO, H. V. de V.; GARRUTI, D. dos S.; DIAS, C. T. dos S.; CORDENUNSI, B. R.; LAJOLO, F. M.; Heliofábia Virginia de Vasconcelos Facundo, Universidade de São Paulo; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Carlos Tadeu dos Santos Dias, Universidade de Sao Paulo; Beatriz Rosana Cordenunsi, Universidade de São Paulo; Franco Maria Lajolo, Universidade de São Paulo.

Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage.

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Main Authors:	FACUNDO, H. V. de V., GARRUTI, D. dos S., DIAS, C. T. dos S., CORDENUNSI, B. R., LAJOLO, F. M.
Other Authors:	Heliofábia Virginia de Vasconcelos Facundo, Universidade de São Paulo; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Carlos Tadeu dos Santos Dias, Universidade de Sao Paulo; Beatriz Rosana Cordenunsi, Universidade de São Paulo; Franco Maria Lajolo, Universidade de São Paulo.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2013-09-10
Subjects:	Baixa temperatura, Musa acuminata L, Tolerancia, Análise de componentes principais, Low temperature, Tolerance, esters,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966031
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