Fungos ocratoxigênicos em uva vinífera Petit Verdot cultivada no Nordeste brasileiro.
Ocratoxina A (aTA) é um metabólito secundário de fungos filamentosos, em especial de espécies pertencentes aos gêneros Aspergíllus e Penícíllíum, freqüentemente encontrada como contaminante de uvas, vinhos e sucos de uva, sendo considerada uma das micotoxinas mais prejudiciais para a saúde humana.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2011-02-07
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| Subjects: | Petit Verdot, Região Nordeste, Brasil, Viticultura, Uva, Fungo, Contaminação, Micotoxina, Ocratoxina, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876010 |
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