Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-02-02
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| Subjects: | Produtos lácteos regionais., Processamento, Qualidade., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875367 |
| Tags: |
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