Influência da temperatura e do tempo de armazenamento na estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga.
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| Auteurs principaux: | , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Langue: | pt_BR por |
| Publié: |
2010-11-25
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| Sujets: | Mangifera indica L, Características cromáticas, Suco industrial de manga., Vitamina C., |
| Accès en ligne: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867995 |
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