Influência da temperatura e do tempo de armazenamento na estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga.
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| Autores principales: | , , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Separatas biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado: |
2010-11-25
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| Materias: | Mangifera indica L, Características cromáticas, Suco industrial de manga., Vitamina C., |
| Acceso en línea: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867995 |
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