Quatrième période évolutive de la vitiviniculture Brésilienne: changements dans le marché consommateur du pays.
Trois périodes évolutives, avec trois générations de vins, peuvent être caractérisées dans la vitiviniculture brésilienne : '1ère Période Évolutive' 'Années 1870 aux Années 1920, avec l'implantation de la vitiviniculture, sur la base des vignes américaines ; '2ème Période Évolutive' ' Années 1930 aux Années 1960, avec la diversification des produits, par la production des vins d'hybrides et de viniferas ; '3ème Période Évolutive' ' Années 1970 aux Années 1990, avec l'amélioration de la qualité, basée sur les 'vins fins' - surtout vins de cépage, élaborés avec des vignes européennes. Les évidences montrent que le Brésil commence sa 'Quatrième Période Évolutive' - Années 2000, orientée vers les vins de qualité, avec l?affirmation de l'identité régionale des produits et avec l'implémentation des indications géographiques. Cette tendance est suivie de la diversification des régions de production et de la recherche d'une différentiation au niveau de la typicité des vins, soit dans les zones de climat tempéré du sud, soit dans la zone intertropicale, en climat chaud du type semi-aride du nord-est brésilien. Le marché brésilien montre un consommateur chaque fois plus exigeant, à la recherche de vins de qualité, et qui valorise également l?origine du vin comme élément de cette qualité.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | French fra |
| Published: |
2010-07-26
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| Subjects: | Evolução, Brasil, Período evolutivo, Quarta geração, Indicação geográfica, Viticultura, Enologia, Uva, Vinho, Produção, Mercado, Comercialização, Consumo, Historia, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/858542 |
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