Avaliação do sistema comercial CandiFast para identificação de leveduras isoladas do mosto de uvas brancas e tintas.
A região do Vale dos Vinhedos, localizada em Bento Gonçalves - RS, possui indicação geográfica para elaboração de vinhos no Sul do Brasil, o que torna de extrema importância a seleção e a identificação de linhagens autóctones para elaboração de vinhos de qualidade.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2010-07-15
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| Subjects: | CandiFast, Avaliação, Levedura, Viticultura, Uva, Vinho, Fermentação, Mosto, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/857848 |
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