Mudanças pós-colheita nos principais compostos químicos relacionados à qualidade em genótipos de cebola.

Mudanças pós-colheita nos principais compostos químicos relacionados à qualidade em genótipos de cebola.

O estudo teve o objetivo de avaliar as mudanças pós-colheita nos principais compostos relacionados à qualidade em diferentes genótipos de cebola cultivados ou em avaliação no Vale do São Francisco, durante o armazenamento sob temperatura ambiente (25,1±3,3ºC e 37±7% UR).

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Bibliographic Details
Main Authors: LIMA, M. A. C. de, TRINDADE, D. C. G. da, SILVA, A. L. da, AZEVEDO, S. S. N., SANTOS, P. de S., SANTOS, G. M., SANTOS, C. A. F.
Other Authors: MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2005-08-31
Subjects:Pungência., Armazenamento, Cebola, Conservação, Pós-Colheita, Qualidade., Onions.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/155973
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/155973

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