Microcápsulas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa: caracterização, liberação controlada e aplicação em iogurte.
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Teses biblioteca |
| Idioma: | Portugues pt_BR |
| Publicado em: |
2022-01-18
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| Assuntos: | Óleo de pequi, Pequi oil, Goma de cajueiro, Quitosana, Microencapsulação, Beta-caroteno, Cashew gum, Beta carotene, Gelatina, Iogurte, Microencapsulation, Chitosan, Yogurt, Gelatin, |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1139154 |
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