Colheita e pós-colheita.
A diversidade de cultivares das especies Vitis vinifera e V. labrusca e as formas de aproveitamento da uva requerem estratégias diferenciadas, que começam na implantação da área de produção, passando pelo manejo do parreiral, até as práticas de colheita e póscolheita, incluindo o processamento. Porém, qualquer que seja o tipo de produto disponibilizado e a destinação comercial, a qualidade da uva determina o potencial de agregação de valor.
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Parte de livro biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado: |
2017-12-11
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| Materias: | Videira., Viticultura, Uva, Parreira, Maturação, Colheita, Pós-colheita, Vitis Labrusca, Vitis Vinifera, Grapes, Postharvest physiology., |
| Acceso en línea: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1082078 |
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