Potencial da liberação de alfa e beta-citral do Cymbopogon citratus em queijos revestidos com embalagem ativa de base celulósica.

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Bibliographic Details
Main Authors: OLIVEIRA, M. A., MAGALHAES, H. C. R., FURTADO, R. F., BASTOS, M. do S. R.
Other Authors: Marília de Albuquerque Oliveira, Doutora em Química - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2016-02-11
Subjects:Embalagem ativa, Liberação prolongada., Óleo Essencial.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036520
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