Aceite de palma rojo. El aceite del futuro?.
El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso del procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (refinado, blanqueado y desodorizado), el cual es de un color amarillo pálido. El aceite de palma rojo tiene el potencial para ser un nutriente muy importante. Su contenido de tocoferoles y tocotrienoles lo convierte en una grasa alimenticia única. Se requieren más estudios sobre humanos y animales experimentales para determinar el papel del aciete de palma rojo como saludable adición a la dieta humana.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Texto biblioteca |
| Idioma: | pa |
| Publicado: |
©200
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| Materias: | Aceite de palma, Animales de laboratorio., Nutrición humana., Salud., |
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