New non-lauric cocoa butter substitutes from palm oleins.

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Bibliographic Details
Main Authors: Leong, Wan Leong 49237, autor. aut, Ooi, Titan Lye 49238.
Format: Texto biblioteca
Language:d
Subjects:Fraccionamiento., Grasas solidas, Hidrogenación., índice de yodo, Manteca de cacao., superoleína de palma,
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