Diagnóstico del proceso de recuperación de almendra en las Zonas Norte, Oriental y Central.
Ante las dificultades del mercado de los aceites y grasas y en la búsqueda del mejoramiento continuo del sector, los Comités de Plantas de Beneficio de Cenipalma han visto la necesidad de evaluar la eficiencia en todo su proceso productivo comenzando por los balances de pérdidas de aceite y más recientemente con los balances de almendra, que permiten expresar las pérdidas como un porcentaje de los racimos de fruta fresca (RFF), es decir en los mismos términos de la tasa de extracción de aceite, para de esta forma, comparar los rendimientos de las diferentes plantas que conlleven al mejoramiento del sector. En este artículo se presentan los resultados obtenidos en el diagnóstico realizado al proceso de recuperación de almendra de once plantas de beneficio ubicadas en las zonas palmeras Oriental, Norte y Central de Colombia, en el que se muestran sus resultados y la importancia que tiene este balance como complemento del balance de pérdidas de aceite. Además, muestra la evolución en las pérdidas de almendra de una planta de beneficio en la cual se han tomado los correctivos necesarios para el mejoramiento en su eficiencia.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | d |
| Subjects: | Almendra., Palmiste, Plantas de beneficio, Subproductos., Palma de aceite, |
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