Evaluación del efecto de adición de la harina de nopal (opuntia ssp.) natural y libre de clorofila en la elaboración de tortillas de maíz

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Auteurs principaux: Hernández Hernández, Elvia, Aguilera Carbó, Antonio Francisco, Reyes Vega, María de la Luz, Fuentes Lara, Laura Olivia, Ruelas Chacón, Xochitl
Format: Texto biblioteca
Langue:esp
Publié: UAAAN. BUENAVISTA, SALTILLO COAH.
Sujets:Nopal,
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