Protein structure : Function relationships in foods
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Langue: | eng |
| Publié: |
London, GB Blackie Academic and Professional
1994
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| Sujets: | Foods, Proteins, Chemicophysical properties, Alimentos, Proteínas, Propiedades físico-químicas, Books, Libros, Genética vegetal y fitomejoramiento, Plant genetics and breeding, |
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