De sur a norte mercados de la nostalgia
En la experiencia de migración hacia "el norte", la necesidad de mantener la conexión con el origen implica que la patria se "amplía" y genera un incesante movimiento de enseres y vivencias para llevar la tradición culinaria de México hasta las mesas en Estados Unidos. Los mercados de la nostalgia son una expresión singular de ello.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Langue: | spa |
| Sujets: | Mercados, Alimentos tradicionales, Migración, |
| Accès en ligne: | http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1717 |
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