Nutrición de cuerpo y alma prácticas y creencias alimentarías durante el embarazo en Tziscao. Chiapas
Este escrito propone un acercamiento analítico e interpretativo a las prácticas alimentarias y sus soportes simbólicos, durante el proceso de embarazo entre mujeres de Tziscao, Chiapas. Teórica y metodológicamente, toma en cuenta las propuestas de la antropología de la nutrición y de la antropología hermenéutica con el propósito de distinguir los nexos entre prácticas y creencias en torno a los alimentos, tales como balance y polaridad térmica, antojos, alimentos prohibidos y permitidos durante la gestación, y sus relaciones con el cuerpo y el alma. Los datos se construyeron a partir de un trabajo etnográfico de campo, entrevistas semiestandarizadas y talleres culinarios donde participaron mujeres de la comunidad.
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San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México El Colegio de la Frontera Sur
2001
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| Subjects: | Prácticas alimentarias, Embarazo, Mujeres, Chujes, Nutrición, Antropología alimentaria, Frosur, |
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KOHA-OAI-ECOSUR:31832024-03-12T12:59:56ZNutrición de cuerpo y alma prácticas y creencias alimentarías durante el embarazo en Tziscao. Chiapas Magallanes González, Ana Beatriz autora 15187 Limón Aguirre, Fernando 1964- Doctor tutor 5460 Ayús Reyes, Ramfis Doctor 1966-2006 asesor 89 Reyes Gómez, Laureano asesor 13995 textSan Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México El Colegio de la Frontera Sur2001spaEste escrito propone un acercamiento analítico e interpretativo a las prácticas alimentarias y sus soportes simbólicos, durante el proceso de embarazo entre mujeres de Tziscao, Chiapas. Teórica y metodológicamente, toma en cuenta las propuestas de la antropología de la nutrición y de la antropología hermenéutica con el propósito de distinguir los nexos entre prácticas y creencias en torno a los alimentos, tales como balance y polaridad térmica, antojos, alimentos prohibidos y permitidos durante la gestación, y sus relaciones con el cuerpo y el alma. Los datos se construyeron a partir de un trabajo etnográfico de campo, entrevistas semiestandarizadas y talleres culinarios donde participaron mujeres de la comunidad.This document proposes an analytical and interpretative approach of food practices and their symbolic supports during the pregnancy process of Tziscao, Chiapas's women. Theoretically and methodologically the document takes in consideration the proposals of nutrition's anthropology and hermeneutic anthropology to distinguish bounds between practices and beliefs related to food, such as balance and thermal polarity, cravings, prohibited and aloud food during gestation and their relationships with body and soul. The document's data originated /was generated from an ethnographic fieldwork, semi standardized interviews and culinary workshops, in which women of the community participated.TesisBibliografía: hojas 32-34Este escrito propone un acercamiento analítico e interpretativo a las prácticas alimentarias y sus soportes simbólicos, durante el proceso de embarazo entre mujeres de Tziscao, Chiapas. Teórica y metodológicamente, toma en cuenta las propuestas de la antropología de la nutrición y de la antropología hermenéutica con el propósito de distinguir los nexos entre prácticas y creencias en torno a los alimentos, tales como balance y polaridad térmica, antojos, alimentos prohibidos y permitidos durante la gestación, y sus relaciones con el cuerpo y el alma. Los datos se construyeron a partir de un trabajo etnográfico de campo, entrevistas semiestandarizadas y talleres culinarios donde participaron mujeres de la comunidad.This document proposes an analytical and interpretative approach of food practices and their symbolic supports during the pregnancy process of Tziscao, Chiapas's women. Theoretically and methodologically the document takes in consideration the proposals of nutrition's anthropology and hermeneutic anthropology to distinguish bounds between practices and beliefs related to food, such as balance and thermal polarity, cravings, prohibited and aloud food during gestation and their relationships with body and soul. The document's data originated /was generated from an ethnographic fieldwork, semi standardized interviews and culinary workshops, in which women of the community participated.Salud y Desarrollo ComunitarioPrácticas alimentariasEmbarazoMujeresChujesNutriciónAntropología alimentariaFrosur |
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Prácticas alimentarias Embarazo Mujeres Chujes Nutrición Antropología alimentaria Frosur Prácticas alimentarias Embarazo Mujeres Chujes Nutrición Antropología alimentaria Frosur Magallanes González, Ana Beatriz autora 15187 Limón Aguirre, Fernando 1964- Doctor tutor 5460 Ayús Reyes, Ramfis Doctor 1966-2006 asesor 89 Reyes Gómez, Laureano asesor 13995 Nutrición de cuerpo y alma prácticas y creencias alimentarías durante el embarazo en Tziscao. Chiapas |
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Este escrito propone un acercamiento analítico e interpretativo a las prácticas alimentarias y sus soportes simbólicos, durante el proceso de embarazo entre mujeres de Tziscao, Chiapas. Teórica y metodológicamente, toma en cuenta las propuestas de la antropología de la nutrición y de la antropología hermenéutica con el propósito de distinguir los nexos entre prácticas y creencias en torno a los alimentos, tales como balance y polaridad térmica, antojos, alimentos prohibidos y permitidos durante la gestación, y sus relaciones con el cuerpo y el alma. Los datos se construyeron a partir de un trabajo etnográfico de campo, entrevistas semiestandarizadas y talleres culinarios donde participaron mujeres de la comunidad. |
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