Evaluación de las potencialidades y limitantes de los productores del Proyecto Silvopastoril del municipio de Matiguás, Nicaragua para desarrollar la producción de carne orgánica certificada

En este estudio se revisa el estado actual de la producción de carne orgánica en Nicaragua, se describen las técnicas de manejo de pastos y animales que emplean los productores involucrados actualmente en la producción de carne orgánica, se analizan las potencialidades, oportunidades, limitaciones y amenazas de la producción de carne orgánica en el país y se analizan las potencialidade y limitaciones con las que cuentan los productores del Proyecto Silvopastoril para dedicarse a este tipo de producción. Los resultados indican que para continuar en este sistema de producción, a parte de las condiciones biofísicas y climáticas favorables para la producción de carne orgánica, los productores actualmente involucrados en este sistema de producción necesitan apoyo institucional y de mercado.