The role of microorganisms in Soy Sauce Production

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: O`Toole, Desmond K.
Formato: Texto biblioteca
Idioma:eng
Assuntos:ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOJA, MICROORGANISMOS, MICROBIOLOGIA,
Acesso em linha:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=29699
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