Comparación de la calidad de duraznos de diferentes variedades cultivadas en la región centro - este de la provincia de Santa Fe
Las variedades de duraznos Tropic Snow, Hermosillo, Early Grande, San Pedro 1633, Flordastar, Flordaprincey Flordaking se han destacado por su rendimiento productivo en la región centro-este de Santa Fe. . El objetivo del trabajo fue determinar la calidad al momento de cosecha, valorando su aptitud para mercado en fresco. . Se determinó peso y diámetro, color externo [sensorial e instrumentalmente], firmeza, pH y sólidos solubles. El color, los sólidos solubles y pH determinaron características específicas de cada variedad, pero no descalificaron a ninguna.Tropic Snow, Hermosillo y Flordaking resultaron frutos de buen tamaño [diámetro mayor 59 mm], uniformes pero por su menor firmeza [3,8-4,6 kg] deben manipularse cuidadosamente para evitar daños mecánicos.. Early Grande, San Pedro 1633 y Flordaprince son frutos más pequeños [56-52 mm][ y firmes[6,1-6,9 kg] que no exigen un manipuleo tan cuidadoso. Para Flordastar deberán evaluarse técnicas culturales que mejoren su tamaño.
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | DURAZNO, FRUTAS, CALIDAD, FIRMEZA, CONSISTENCIA, PRUNUS PERSICA, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28528 http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber= |
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