Aditivos, correctivos y coadyuvantes.
Cómo se definen y cuáles son los componentes no cárnicos de uso frecuente en la industria frigorífica.
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Texto biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Materias: | ADITIVOS, CARNE, INDUSTRIA FRIGORIFICA, |
| Acceso en línea: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28157 |
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