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  1. 21
    Determinación del valor nutritivo y funcional de tres colones seleccionados de araza (Eugenia stipitata) y seis de borojo (Borojoa patinoi), y optimización del proceso para la obtención de pulpas pasteurizadas, congeladas y liofilizadas
    Proyecto biblioteca
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  2. 22
    Estudio de las características de calidad pre y poscosecha en dos variedades de aguacate (Persea americana Mill) provenientes de dos localidades de la provincia de Pichincha
    Proyecto biblioteca
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  3. 23
    Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction
    Journal articles biblioteca
    INIAP


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  4. 24
    Bioaccesibilidad in vitro de los antioxidantes en un néctar de uvilla (Physalis peruviana L.) y chirimoya (Annona cherimola Mill.)
    Congreso biblioteca
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  5. 25
    Caracterización fisicoquímica y funcional de seis frutas tropicales y andinas ecuatorianas
    Journal articles biblioteca
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  6. 26
    Determinación del potencial nutritivo y funcional de cinco accesiones de guayaba (Psidium guajava L), dos de cocona (Solanum sessiflorum Dunal) y dos de camu camu (Myrciaria dubia Vaugh), frutales nativos que forman parte de los sistemas agroforestales de la amazonia ecuatoriana
    Proyecto biblioteca
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  7. 27
    Alternativas competitivas de transformación para la valorización de la producción de Physalis peruviana L. para los países andinos
    Libro biblioteca
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  8. 28
    Determinación de las características fisicoquimicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en Ecuador
    Proyecto biblioteca
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  9. 29
    Calidad y Valor Agregado de los Frutales Amazónicos
    Congresos biblioteca
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  10. 30
    Alternativas de mejora en el manejo poscosecha y comercialización del aguacate (Persea americana Mill) variedades Fuerte y Hass, procedente de dos zonas productoras
    Informes biblioteca
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  11. 31
    Determinación de las características fisicoquímicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento postcosecha de los materiales seleccionados en clones élite provenientes de cruzamientos de naranjilla
    Proyecto biblioteca
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  12. 32
    Desarrollo tecnológico para el fortalecimiento del manejo poscosecha de la uchuva (Physalis peruviana L.)
    Libro biblioteca
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  13. 33
    DESARROLLO Y ESTABILIDAD DEL ADEREZO CON PULPA DE AGUACATE (Persea americana Mill), MARACUYÁ (Passiflora edulis var. Flavicarpa) Y GRANADILLA ( Passiflora ligularis Juss)
    Boletín biblioteca
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  14. 34
    Uso de Atmósferas Modificadas para prolongar la vida útil del aguacate (Persea americana Mill.) variedad Hass
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  15. 35
    El endulzamiento de la oca (Oxalis tuberosa) una alternativa para la agroindustria rural en el Ecuador
    Boletín biblioteca
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  16. 36
    DESARROLLO Y ESTABILIDAD DEL PAN DE MOLDE CON PULPA DE GRANADILLA (Passiflora ligularis Juss), MARACUYÁ (Passiflora edulis var. Flavicarpa) Y AGUACATE (Persea americana Mill)
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  17. 37
    Uso de Atmósferas Modificadas para prolongar la vida útil del aguacate (Persea americana Mill) variedad Fuerte
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  18. 38
    Informe final del Proyecto IQ-CV-077: “Aplicación de nuevas tecnologías agroindustriales para el tratamiento de frutas tropicales y andinas para exportación”
    Informes biblioteca
    INIAP


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  19. 39
    Uvilla (Physalis peruviana L.). Características físicas y nutricionales de la fruta importantes en la investigacion y desarrollo de productos deshidratados, cristalizados y chips
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  20. 40
    Uvilla (Physalis peruviana L.). Características físicas y nutricionales de la fruta importantes en la investigación y elaboración de pulpas, jugos, concentrados y postres
    Boletín biblioteca
    INIAP


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