Efeito da temperatura de secagem sobre a estabilidade de carotenoides durante a obtenção de polpa em pó de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.).

by SIQUEIRA, F. C., COSTA, D. S. T., COSTA, E. L. N., ABREU, L. F., FRANÇA, L. F., CORRÊA, N. C. F.
Published 2017-12-13