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    Qualidade físico-química e sensorial da carne bovina de animais de três diferentes grupos genéticos.
    by NASSU, R. T., TULLIO, R. R., CRUZ, G. M. da
    Published 2009-11-17
    Other Authors: “...RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE....”
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    Processo agroindustrial: maturação de carne bovina proveniente de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore.
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    Perfil de ácidos graxos da carne ovina proveniente de três genótipos.
    Other Authors: “...Thais Aparecida Novaes Gomes, UNICEP/São Carlos, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO...”
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    Composição centesimal da carne ovina proveniente de três genótipos.
    Other Authors: “...; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.; Thais Aparecida Novaes Gomes...”
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    Qualidade da carne ovina proveniente de três genótipos.
    Other Authors: “...Luciana Rigolão - Centro Universitário Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO...”
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  6. 6
    Perfil do consumidor e aceitação sensorial de carne ovina proveniente de três genótipos.
    Other Authors: “...Aline Amato Colussi - ESALQ/USP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO...”
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    Análise sensorial e qualidade da carne maturada de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore.
    Other Authors: “...RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA da CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP...”
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