Digestibilidad in vitro y propiedades térmicas, morfológicas y funcionales de harinas y almidones de avenas de diferentes variedades

por Zamudio-Flores,P.B., Tirado-Gallegos,J.M., Monter-Miranda,J.G., Aparicio-Saguilán,A., Torruco-Uco,J.G., Salgado-Delgado,R., Bello-Pérez,L.A.
Publicado 2015