Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para semeadura no Brasil Central na Safra 2011.

by MIRANDA, M. Z. de, GUARIENTI, E. M., SÓ e SILVA, M., ALBRECHT, J. C., SCHEEREN, P. L., SOARES SOBRINHO, J., CAIERÃO, E., CHAGAS, J. H., MORESCO, E. R.
Published 2015-09-16

Qualidade tecnológica de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para o Paraná na safra 2011.

by MIRANDA, M. Z. de, GUARIENTI, E. M., BASSOI, M. C., SCHEEREN, P. L., SÓ e SILVA, M., CAIERÃO, E.
Published 2015-09-16

Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para cultivo no Paraná, em 2006.

by MIRANDA, M. Z. de, GUARIENTI, E. M., SCHEEREN, P. L., DOTTO, S. R., BRUNETTA, D., BASSOI, M. C., DEL DUCA, L. de J. A., SÓ e SILVA, M., CAIERÃO, E., NASCIMENTO JUNIOR, A. do, LINHARES, A., EICHELBERGER, L.
Published 2015-09-21

Studies in technological quality of cereals: wheat, triticale and barley.

by MIRANDA, M. Z. de
Published 2015-07-15

Influence of whole wheat flour and fat replacer levels on the specific volume of the loaves.

by SCHEUER, P. M., MIRANDA, M. Z. de, DE FRANCISCO, A.
Published 2015-07-15

Correlação de força de glúten e índice de elasticidade com estabilidade, para genótipos de trigo da Embrapa no Paraná.

by MIRANDA, M. Z. de, GUARIENTI, E. M., BASSOI, M. C., SCHEEREN, P. L., SÓ e SILVA, M., CAIERÃO, E., CASTRO, R. L. de
Published 2015-07-30

GlutoPeak test for prediction of wheat technological quality and baking performance of Brazilian tropical wheat samples.

by MIRANDA, M. Z. de, TATSCH, P. O., FRONZA, V., SOARES SOBRINHO, J.
Published 2021-05-14

Preliminary study on wheat grains with blast disease symptoms and its effects on wheat technological quality.

by MIRANDA, M. Z. de, SÓ e SILVA, M., CAIERÃO, E., YAMANAKA, C. H., ALBRECHT, J. C., SOARES SOBRINHO, J., TORRES, G. A. M.
Published 2012-01-09T11:11:11Z

Efeito da germinação natural e induzida nas propriedades de pasta de farinha de trigo.

by BARANZELLI, J., KRINGEL, D. H., BIDUSKI, B., ZAVAREZE, E. R., MIRANDA, M. Z. de, DIAS, A. R. G.
Published 2016-12-14

Teste de panificação em pequena escala: relação com parâmetros reológicos em análise de farinha de trigo.

by ORO, T., MIRANDA, M. Z. de, FRANCISCO, A. D.
Published 2016-12-14

Estudo das propriedades de pasta de diferentes genótipos de cevada.

by KAPPES, M. C., MIRANDA, M. Z. de, ORO, T., MINELLA, E., PAIVA, F. F., TATSCH, P. O.
Published 2016-12-01

The Mixolab use to establish flour quality profile for cookie and cracker production in Brazil.

by PAIVA, F. F., MIRANDA, M. Z. de
Published 2018-01-06

Influência do preço do trigo, recebido pelo produtor, no preço de seus derivados em São Paulo.

by DE MORI, C., MIRANDA, M. Z. de
Published 2015-07-29

Cultivares de trigo Embrapa e Iapar.

by BASSOI, M. C., BRUNETTA, D., TAVARES, L. C. V., MIRANDA, L. C., SCHEEREN, P. L., MIRANDA, M. Z. de, DOTTO, S. R., CAMPOS, L. A. C., RIEDE, C. R., SHIOGA, P. S., SCHOLZ, M. B. dos S., OKUYAMA, L. A., PÓLA, J. N.
Published 2006

Qualidade tecnológica do trigo.

by GUARIENTI, E. M., MIRANDA, M. Z. de
Published 2016

Massa fresca tipo capelete congelada.

by GUARIENTI, E. M., MIRANDA, M. Z. de
Published 2007

Teste de panificação em pequena escala e sua relação com análises de glúten e alveografia.

by ORO, T., MIRANDA, M. Z. de, FRANCISCO, A. de
Published 2017-01-25

Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality.

by SCHEUER, P. M., MATTIONI, B., SANTOS, I. R., DI LUCCIO, M., ZIBETTI, A. W., MIRANDA, M. Z. de, FRANCISCO, A.
Published 2017-03-13

Avaliação de conformidade de análises de cor de farinha de trigo em diferentes locais e instituições.

by MIRANDA, M. Z. de, PAIVA, F. F., NICOLAU, M.
Published 2017-01-25

Thermal stability of folic acid encapsulated in ultrafine zein fibers produced by electrospinning.

by EVANGELHO, J. A., CRIZEL, R. C., PRIETTO, L., CHAVES, F. C., MIRANDA, M. Z. de, DIAS, A. R. G., ZAVAREZE, E. R.
Published 2018-01-06