DETERMINACION Y CUANTIFICACION ANALITICA DE (Capsaicina) EN SALSAS TIPICAS DE LA CIUDAD DE SALTILLO, COAH./

por GARCIA VELAZQUEZ, MARIA DE LOS ANGELES, RUELAS CHACON, MC XOCHITL ASESOR

Determinación de capsaicina en salsas tradicionales de Saltillo, Coahuila.

por García Velázquez, María de los Angeles, Ruelas Chacón, Xochitl, Hernández González, María, Rebolloso Padilla, Oscar Noé, Reyes Vega, María de la Luz