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2Morphological structure and crystallinity of ‘Rainha’ sweet potato starch by heat–moisture treatmentpor Cavalcanti,Mônica Tejo, Farias,Natália Silva de, Cavalcante,Albanete da Nóbrega, Gonçalves,Mônica Correia, Silva,Adriano Sant’Ana, Candeia,Roberlúcia Araújo
Publicado em 2019Digital revistaSCIELO