Propiedades y aplicaciones de los alcaloides del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

by Villacrés, Elena, Peralta I., Eduardo, Cuadrado, Lourdes, Revelo, Jorge, Addo, S., Aldaz Berrones, Raúl Fabián
Published 2009

Evaluación del contenido y propiedades de la fibra dietética de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

by Villacrés, Elena, Palacios, C., Maldonado, Luis, Cuadrado, Lourdes, Peralta I., Eduardo, Quelal, María Belén
Published 2015-05-27

Evaluación y selección participativa de clones de papa (Solanum tuberosum) con resistencia al tizón tardío (Phytophthora infestans) en dos localidades en la provincia de Chimboraz...

by Yumisaca Jiménez, Segundo Fausto, Cuesta Subía, Hugo Xavier, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban, Villacrés, Elena
Published 2016

Evaluación de la bio-accesibilidad de varios nutrientes y polifenoles en papa cruda y procesada

by Villacrés, Elena, Espín, Erika, Bravo, Juan, Monteros J., Cecilia, Quelal, María Belén, Álvarez, J.
Published 2015-07-8

Obtención de jarabe de plátano (Musa paradisiaca) mediante hidrólisis enzimática

by Chiluisa, Ana B., Quelal, María Belén, Villacrés, Elena, Álvarez Murillo, Marco Javier, Carpio, Cecilia M.
Published 2018-06-13

Efecto del procesamiento sobre el contenido de compuestos y propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.)

by Villacrés, Elena, Tanquina Páramo, Irma Maribel, Yánez G., Carlos, Quelal, María Belén, Alvarez, Javier, Ramos, Milton
Published 2017-09-27

Germination, an effective process to increase the nutritional value and reduce non-nutritive factors of lupine grain (Lupinus mutabilis Sweet)

by Villacrés, Elena, Allauca Chávez, Viviana Verónica, Peralta I., Eduardo, Insuasti, G., Álvarez, J., Quelal, María Belén
Published 2015

Selección participativa de clones promisorios resistentes a Phythoptora infestans con la integración de varios actores de la cadena de la papa

by Yumisaca Jiménez, Segundo Fausto, Aucancela Huebla, Rodrigo, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban, Cuesta Subía, Hugo Xavier, Villacrés, Elena
Published 2017-06-29

Estrategia de promoción de la producción y del consumo de la quinua y chocho: Resultados en cinco comunidades del cantón Saquisilí, provincia Cotopaxi, Ecuador

by Mazón, Nelson, Villacrés, Elena, Murillo I., Angel, Vega Jiménez, Laura Elizabeth, Rodríguez Ortega, Diego Geovanny, Monteros, Alvaro
Published 2017-10

XV Conferencia Internacional de Lupino 2019: Libro de Resumenes

by Villacrés, Elena, Mazón, Nelson, Quelal, María Belén, Murillo, Ángel, Vega Jiménez, Laura Elizabeth, Rodríguez, Diego, Peralta I., Eduardo
Published 2019

Efecto del pelado y el horneo en el valor nutritivo de 11 variedades de papa

by Villacrés, Elena, Guerrero Aguayza, Gabriela Estefanía, Quelal, María Belén, Alvarez, Javier, Monteros J., Cecilia, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban
Published 2017-06-29

Selección participativa de clones promisorios de papa con pulpa de colores con actores de la cadena de valor

by Monteros J., Cecilia, Cedeño Ledesma, Josué Santiago, Comina, Paúl, Villacrés, Elena, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban, Cuesta Subía, Hugo Xavier
Published 2018-06-13

Evaluación del comportamiento agronómico y calidad industrial de clones promisorios con pulpa de colores con aptitud para procesamiento de hojuelas fritas

by Monteros J., Cecilia, Cedeño Ledesma, Josué Santiago, Comina, Paúl, Villacrés, Elena, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban, Andrade, Héctor, Cuesta Subía, Hugo Xavier
Published 2017-06-29

Ficha técnica de la variedad de Maíz Negro INIAP-199 “Racimo de Uva”

by Yánez G., Carlos, Zambrano Mendoza, José Luis, Caicedo, Marlon, Heredia, Jorge, Sangoquiza Caiza, Carlos Alberto, Villacrés, Elena, Racines Jaramillo, Marcelo Rafael, Caballero, David
Published 2016

INIAP-199 “Racimo de Uva”: Variedad de maíz negro

by Yánez G., Carlos, Zambrano Mendoza, José Luis, Caicedo, Marlon, Heredia, Jorge, Sangoquiza Caiza, Carlos Alberto, Villacrés, Elena, Racines Jaramillo, Marcelo Rafael, Caballero, David
Published 2017

Efficacy of a Lupinus mutabilis Sweet snack as complement to conventional type 2 diabetes mellitus treatment

by Fornasini,Marco, Abril,Victoria, Beltrán,Patricio, Villacrés,Elena, Cuadrado,Lourdes, Robalino,Francisco, Sánchez,Rolando, Ricaurte,Paul, Muñoz,Erika, Benítez,Napoleón B, Baldeón,Manuel E
Published 2019

Caracterización de variedades nativas ecuatorianas por resistencia al tizón tardío y calidad

by Cuesta Subía, Hugo Xavier, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban, Carrera, Efrén, Cueva, Mauricio, Zumba, M., Yánez Navarrete, Zoila Elizabeth, Villacrés, Elena, Monteros J., Cecilia, Reinoso R., Iván A.
Published 2008-11-30

Memoria del VIII Congreso Ecuatoriano de la papa

by Cuesta Subía, Hugo Xavier, Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban, Castillo C., Carmen, Tapia B., César, Monteros J., Cecilia, Racines Jaramillo, Marcelo Rafael, Villacrés, Elena, Tello Torres, Cristina Margarita, Ochoa, José, Suquillo, Jovanny, Camacho, José, Jaramillo, Pablo, Castillo, Néstor, López, Victoria
Published 2019-06-27

Desarrollo y evaluación de las tecnologías para la elaboración de un snack tipo laminado a partir de quinua

by Revelo Mera, Andrea Gabriela
Published 2009-04