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  1. 41
    Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.)
    Congresos biblioteca
    INIAP


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  2. 42
    Caracterización de la cadena agroproductiva de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) en las provincias de Chimborazo e Imbabura
    Proyecto biblioteca
    INIAP


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  3. 43
    Papas nativas: Rescatando nuestra biodiversidad
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  4. 44
    Influencia de la materia prima y del proceso sobre la calidad y la vida útil de la papa prefrita, precocida y frita en bastones
    Congreso biblioteca
    INIAP


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  5. 45
    Biodiversidad, importancia y oportunidades de mercado para las papas nativas ecuatorianas
    Memoria biblioteca
    INIAP


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  6. 46
    Estudio del efecto de la fritura al vació sobre los atributos de calidad de chips de papa nativa
    Proyecto biblioteca
    INIAP


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  7. 47
    Reutilización del efluente del desamargado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
    Journal articles biblioteca
    INIAP


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  8. 48
    Potencial agroindustrial de la quinua
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  9. 49
    Chochos en su punto: Recetario
    Libro biblioteca
    INIAP


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  10. 50
    Evaluation of the physicochemical and nutritional changes in two amaranth species (Amaranthus quitensis and Amaranthus caudatus) after germination
    artículo biblioteca
    IATA ES


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  11. 51
    Replacing Wheat Flour with Debittered and Fermented Lupin: Effects on Bread’s Physical and Nutritional Features
    artículo biblioteca
    IATA ES


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  12. 52
    Alternativas competitivas de transformación para la valorización de la producción de Physalis peruviana L. para los países andinos
    Libro biblioteca
    INIAP


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  13. 53
    Recubrimiento comestible para látex de sande (Brosimiun utile) como alternativa en la inhibición de brotes en papa chaucha (Solanum phureja)
    Congreso biblioteca
    INIAP


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  14. 54
    Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)
    Congreso biblioteca
    INIAP


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  15. 55
    Conceptos y parámetros de calidad para el grano de amaranto (Amaranthus spp.)
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  16. 56
    Lupin regains ground in Central Ecuador
    Journal articles biblioteca
    INIAP


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  17. 57
    Conceptos y parámetros de calidad para el grano de ataco o sangorache (Amaranthus quitensis L. / A. hybridus L.)
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  18. 58
    Jicama: Raíz andina con propiedades nutracéuticas
    Boletín biblioteca
    INIAP


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  19. 59
    Hypoglycemic effect of cooked lupinus mutabilis and its purifiedalkaloids in subjects with type-2
    Journal articles biblioteca
    INIAP


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  20. 60
    Estudio del efecto de la deshidratación osmótica, el secado y recubrimiento en la obtención de chocho crocante
    Proyecto biblioteca
    INIAP


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