Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração

por Miguel,Ana Carolina Almeida, Dias,João Ricardo Pecini Stein, Albertini,Silvana, Spoto,Marta Helena Fillet
Publicado 2009

Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente

por Miguel,Ana Carolina Almeida, Abrahão,Camila, Dias,João Ricardo Pecini Stein, Spoto,Marta Helena Fillet
Publicado 2010

Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de abacaxi 'Pérola'

por Miguel,Ana Carolina Almeida, Spoto,Marta Helena Fillet, Abrahão,Camila, Silva,Paula Porrelli Moreira da
Publicado 2007

Qualidades físicas e químicas do abacaxi comercializado na CEAGESP São Paulo

por Bengozi,Fábio José, Sampaio,Aloísio Costa, Spoto,Marta Helena Fillet, Mischan,Martha Maria, Pallamin,Maria Lúcia
Publicado 2007

Radiação gama na conservação do suco natural de laranja

por Iemma,Juliana, Alcarde,André Ricardo, Domarco,Rachel Elisabeth, Spoto,Marta Helena Fillet, Blumer,Lucimara, Matraia,Clarice
Publicado 1999

Camu-camu harvested with reddish-green peel preserves its physicochemical characteristics and antioxidant compounds during cold storage

por Zillo,Rafaela Rebessi, Silva,Paula Porrelli Moreira da, Spoto,Marta Helena Fillet, Martin,José Guilherme Prado
Publicado 2019

Conservação de maçã minimamente processada com o uso de películas comestíveis

por Fontes,Luciana Cristina Brigatto, Sarmento,Silene Bruder Silveira, Spoto,Marta Helena Fillet, Dias,Carlos Tadeu dos Santos
Publicado 2008

Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados

por Silva,Roberta Claro da, Pino,Lilian Marques, Spoto,Marta Helena Fillet, D'Arce,Marisa Aparecida Bismara Regitano
Publicado 2010

Physical and chemical characterization of the pulp of different varieties of avocado targeting oil extraction potential

por Mooz,Edinéia Dotti, Gaiano,Natália Moreno, Shimano,Marilis Yoshie Hayashi, Amancio,Rodrigo Dantas, Spoto,Marta Helena Fillet
Publicado 2012

Conservação de melão rendilhado minimamente processado sob atmosfera modificada ativa

por Arruda,Maria Cecília de, Jacomino,Angelo Pedro, Spoto,Marta Helena Fillet, Gallo,Cláudio Rosa, Moretti,Celso Luiz
Publicado 2004

Brazilian consumers' perception of tenderness of beef steaks classified by shear force and taste

por Delgado,Eduardo Francisquine, Aguiar,Ana Paula, Ortega,Edwin Moisés Marcos, Spoto,Marta Helena Fillet, Castillo,Carmen Josefina Contreras
Publicado 2006

Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado

por Miguel,Ana Carolina Almeida, Albertini,Silvana, Begiato,Gabriela Fernandes, Dias,João Ricardo Pecini Stein, Spoto,Marta Helena Fillet
Publicado 2008

Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos

por Miguel,Ana Carolina Almeida, Albertini,Silvana, Begiato,Gabriela Fernandes, Dias,João Ricardo Pecini Stein, Spoto,Marta Helena Fillet
Publicado 2010

Hidrólise enzimática na fabricação de melado de cana-de-açúcar

por Emídio,João Expedito, Verruma-Bernardi,Marta Regina, Silva,Mariana Altenhofen da, Spoto,Marta Helena Fillet, Borges,Maria Teresa Mendes Ribeiro
Publicado 2019

Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas

por Oliveira,Aline Cristine Garcia de, Spoto,Marta Helena Fillet, Canniatti-Brazaca,Solange Guidolin, Sousa,Cristina Paiva de, Gallo,Claudio Rosa
Publicado 2007

Aplicação do método QDF na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo

por Abrahão,Camila, Miguel,Ana Carolina Almeida, Dias,João Ricardo Pecini Stein, Spoto,Marta Helena Fillet, Silva,Paula Porrelli Moreira da
Publicado 2009

Efeito de revestimentos comestíveis na conservação de mamões minimamente processados

por Trigo,Juliana Moreno, Albertini,Silvana, Spoto,Marta Helena Fillet, Sarmento,Silene Bruder Silveira, Reyes,Andrés Enrique Lai, Sarriés,Gabriel Adrián
Publicado 2012

Avaliação física de feijão carioca irradiado

por Armelin,José Maurício, Canniatti-Brazaca,Solange Guidolin, Piedade,Sônia Maria de Stefano, Machado,Flávia Maria Vasques Farinazzi, Spoto,Marta Helena Fillet
Publicado 2007

Efeito da radiação gama e do armazenamento na qualidade de padúnculos de caju (Anacardium occidentale L.)

por Souza,Adriana Régia Marques de, Brazaca,Solange Guidolin Canniatti, Arthur,Valter, Oliveira,Anderson Giovani Cândico, Spoto,Marta Helena Fillet, Walder,Júlio Marcos Melges
Publicado 2009

Benefits of superfine grinding method on antioxidant and antifungal characteristic of Brazilian green propolis extract

por Augusto-Obara,Thalita Riquelme, Oliveira,Jacqueline de, Gloria,Eduardo Micotti da, Spoto,Marta Helena Fillet, Godoy,Karina, Vieira,Thais Maria Ferreira de Souza, Scheuermann,Erick
Publicado 2019