Artificial neural networks (ANN): prediction of sensory measurements from instrumental data

by Carvalho,Naiara Barbosa, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Silva,Rita de Cássia dos Santos Navarro, Della Lucia,Suzana Maria, Minim,Luis Aantonio
Published 2013

Perfil sensorial e aceitabilidade de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.)

by Carneiro,Joel Camilo Souza, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Souza Jr,Manoel Messias de, Carneiro,José Eustáquio Souza, Araújo,Geraldo Antônio Andrade
Published 2005

Capacidade dos biomarcadores inflamatórios em predizer a síndrome metabólica: Inflammation biomarkers capacity in predicting the metabolic syndrome

by Volp,Ana Carolina Pinheiro, Alfenas,Rita de Cássia G., Costa,Neuza Maria Brunoro, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Stringueta,Paulo César, Bressan,Josefina
Published 2008

Changes in guava (Psidium guajava L. var. Paluma) nectar volatile compounds concentration due to thermal processing and storage

by Correa,Maria Ivaneide Coutinho, Chaves,Jose Benicio Paes, Jham,Gulab Newandram, Ramos,Afonso Mota, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Yokota,Silvia Rosane Colodeti
Published 2010

Índices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas

by Volp,Ana Carolina Pinheiro, Alfenas,Rita de Cássia Gonçalves, Costa,Neuza Maria Brunoro, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Stringueta,Paulo César, Bressan,Josefina
Published 2010

Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysis

by Carneiro,João de Deus Souza, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Silva,Carlos Henrique Osorio, Regazzi,Adair José, Chaves,José Benicio Paes, Minim,Luis Antonio
Published 2012

Estresse oxidativo: conceito, implicações e fatores modulatórios

by Barbosa,Kiriaque Barra Ferreira, Costa,Neuza Maria Brunoro, Alfenas,Rita de Cássia Gonçalves, De Paula,Sérgio Oliveira, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Bressan,Josefina
Published 2010

Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MG

by Ribeiro,Milene Moreira, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Minim,Luis Antônio, Arruda,Aline Cristina, Ceresino,Elaine Berger, Carneiro,Helena Cristina Ferrer, Cipriano,Paula de Aguiar
Published 2010

Mapa de preferência de sorvetes ricos em fibras

by Sales,Regiane Lopes de, Volp,Ana Carolina Pinheiro, Barbosa,Kiriaque Barra Ferreira, Dantas,Maria Inês de Souza, Duarte,Hércia Stampini, Minim,Valéria Paula Rodrigues
Published 2008

Farinhas de soja sem lipoxigenase agregam valor sensorial em bolos

by Dantas,Maria Inês de Souza, Silva,Mariana Gonçalves da, Pinto,Cássia Regina Rezende, Pereira,Conceição Angelina dos Santos, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Bittencourt,Maria Christina Barros
Published 2010

Effect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurements

by Vidigal,Márcia Cristina Teixeira Ribeiro, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Ramos,Afonso Mota, Ceresino,Elaine Berger, Diniz,Mayra Darliane Martins Silva, Camilloto,Geany Peruch, Minim,Luis Antonio
Published 2012

Beverages formulated with whey protein and added lutein

by Rocha,Juliana de Cássia Gomes, Mendonça,Adriana Corrêa, Viana,Kéllen Wanessa Coutinho, Maia,Mariza de Paiva, Carvalho,Antônio Fernandes de, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Stringheta,Paulo César
Published 2017

Otimização da aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso light

by Silva,Rita de Cássia dos Santos Navarro da, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Lima,Luiz Paulo de, Gomide,Aline Iamin, Moraes,Liliane Elen da Silva, Minim,Luis Antônio
Published 2012

Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale

by Vidigal,Márcia Cristina Teixeira Ribeiro, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Moreira,Rêmio Teixeira, Pires,Ana Clarissa dos Santos, Ferreira,Marco Aurélio Marques, Gonçalves,Aline Cristina Arruda, Minim,Luis Antônio
Published 2014

Protein beverages containing anthocyanins of jabuticaba

by ROCHA,Juliana de Cássia Gomes, VIANA,Kéllen Wanessa Coutinho, MENDONÇA,Adriana Corrêa, NEVES,Nathália de Andrade, CARVALHO,Antônio Fernandes de, MINIM,Valéria Paula Rodrigues, BARROS,Frederico Augusto Ribeiro de, STRINGHETA,Paulo César
Published 2019

Preference mapping to assess the effect of information on the acceptability of snack bars

by PINTO,Vinícius Rodrigues Arruda, ARAÚJO,Lucas Guimarães, SOARES,Letícia dos Santos, DANTAS,Maria Inês de Souza, LUCIA,Suzana Maria Della, SOUZA,Thiago Duarte de, MELO,Laura Fernandes, MINIM,Valéria Paula Rodrigues, BRESSAN,Josefina
Published 2019